一、設(shè)備相關(guān)因素

　　真空度不足

　　真空泵問題：真空泵是獲得真空的核心部件。如果真空泵的功率不夠，就無法達(dá)到理想的真空度。例如，長時(shí)間使用后，真空泵的密封件磨損，會導(dǎo)致抽氣效率下降，使包裝內(nèi)的真空度達(dá)不到要求。

　　真空室密封不良：真空室是形成真空環(huán)境的關(guān)鍵部位。若真空室的門或腔體存在泄漏點(diǎn)，外部空氣會不斷進(jìn)入，影響真空效果。比如，真空室門的密封條老化、損壞，或者安裝不當(dāng)，有縫隙，都會使空氣進(jìn)入，降低真空度。

　　熱封問題

　　加熱溫度不均勻：熱封過程中，加熱溫度對包裝材料的密封效果至關(guān)重要。如果加熱溫度不均勻，可能會導(dǎo)致部分區(qū)域密封良好，而其他部分出現(xiàn)封口不牢的情況。這可能是由于加熱元件損壞，如加熱條局部斷裂，或者加熱系統(tǒng)的溫控裝置出現(xiàn)故障，不能準(zhǔn)確地控制溫度。

　　熱封時(shí)間不合適：熱封時(shí)間過短，包裝材料來不及充分熔化和融合，會導(dǎo)致封口處有縫隙；熱封時(shí)間過長，又可能會使包裝材料過度受熱，出現(xiàn)燙焦、變形等問題，影響包裝的外觀和密封性。

　　冷卻系統(tǒng)故障：在熱封后，需要冷卻系統(tǒng)迅速冷卻封口處，使塑料薄膜的性能穩(wěn)定下來。如果冷卻系統(tǒng)出現(xiàn)故障，如冷卻風(fēng)扇不工作或冷卻通道堵塞，封口處的溫度不能及時(shí)降低，可能會導(dǎo)致封口處的塑料薄膜粘連、變形，影響包裝效果。

　　二、肉類真空包裝機(jī)包裝材料因素

　　包裝袋質(zhì)量問題

　　材質(zhì)不適合：不同的肉類產(chǎn)品對包裝材料的透氣性、阻隔性等性能有不同要求。如果包裝材料的透氣性過大，外界空氣容易滲入，會使肉類產(chǎn)品氧化變質(zhì)；如果阻隔性差，水分容易散失，影響肉類的口感和品質(zhì)。例如，對于需要長時(shí)間保鮮的肉類，應(yīng)選用高阻隔性的包裝材料，如鋁箔復(fù)合袋。

　　厚度不均勻：包裝材料的厚度不均勻會影響熱封效果。較薄的區(qū)域容易過熱，可能導(dǎo)致封口處破裂或燙傷；較厚的區(qū)域則可能封口不牢固。而且，厚度不均勻還會使包裝在受到外力時(shí)，容易從較薄的地方破損。

　　包裝袋尺寸不合適

　　過大或過小：如果包裝袋過大，在抽真空過程中，多余的部分容易被吸入真空泵，影響真空泵的正常工作，同時(shí)也會造成包裝內(nèi)的空氣殘留過多。如果包裝袋過小，放入肉類產(chǎn)品后，可能會使包裝過于緊繃，導(dǎo)致封口困難，或者在包裝過程中容易破裂。

　　三、肉類真空包裝機(jī)操作及環(huán)境因素

　　操作不當(dāng)

　　裝填量過多：如果在包裝時(shí)，將過多的肉類產(chǎn)品放入包裝袋中，會導(dǎo)致包裝袋內(nèi)部空間變小，影響真空效果。同時(shí)，在封口時(shí)也容易出現(xiàn)封口不牢、漏氣等問題。

　　放置位置不正確：在真空室內(nèi)放置包裝袋和肉類產(chǎn)品的位置也很重要。如果放置不當(dāng)，可能會使包裝袋的某些部分無法完*處于真空環(huán)境中，或者在熱封時(shí)出現(xiàn)封口不平整的情況。

　　環(huán)境因素影響

　　溫度和濕度：工作環(huán)境的溫度和濕度對包裝效果也有影響。如果環(huán)境溫度過高，會影響真空包裝機(jī)的散熱，使設(shè)備的性能下降；同時(shí)，高溫高濕的環(huán)境也會使包裝材料的性能發(fā)生變化，如塑料薄膜的柔韌性增加，在熱封時(shí)容易出現(xiàn)變形。如果環(huán)境濕度太大，還可能會使包裝材料受潮，影響其阻隔性能。